花生含有豐富的脂肪和膳食纖維、微量元素，可滿足身體對營養元素的需求，選擇正確的吃法能讓其營養翻倍。但要注意，儲存花生盡量放在乾燥低溫的環境，因為花生容易受潮發霉，產生大量致癌物質，一旦發現霉變就要馬上扔掉。
每天嚼幾粒花生有什麼好處？
1、可控制食慾：花生能給人的飽腹感，部分減肥的女性可把花生當做零食，因為裡面含有大量蛋白質、膳食纖維以及脂肪等，只要早餐選擇花生醬或花生，就能減少整天的進食量。
2、穩定血糖、幫助減鹽：吃花生能夠降低患上糖尿病的風險，因為花生會減緩身體對碳水化合物的吸收。如果喜歡吃零食的話不妨選擇鹹味的花生，不僅能滿足口慾感，也防止食鹽攝入過多。
3、可以保護心臟：吃花生還能降低患上冠心病的風險，因為花生含有的脂肪酸能降低壞膽固醇含量，保護心臟健康。花生含有的抗氧化物質及葉酸具有抗癌防癌的功效。
怎麼吃花生功效好？
1、花生甜杏泥。把甜杏仁和花生洗乾淨搗爛成泥狀，每次取出10克，放入適量的蜂蜜，加入開水沖服，每天早晚各服用一次，有潤肺止咳的效果，適合於乾咳少痰以及長時間久咳的人群。
2、花生紅棗湯。將30克大棗和150克花生放在水裡煎服，此法有養血止血及補脾功效，能夠輔助治療貧血，脾虛及血友病等。
3、花生補漿。準備15克甜杏仁、黃豆及花生，一起放入盆子，加入適量的水浸泡四小時，然後研磨成稠漿，用雙層紗布過濾取出汁液煮熟。可把以上三種材料研磨成細末，放入水煮，每天早晚各服用一次，此法有益氣養血和健脾益胃的功效，同時也可以通腸潤便以及潤肺止咳，適合於全身氣血不足及脾胃虛弱所引起的全身無力、食慾不振以及大便乾結等。
文章引自【世界日报 洛杉矶版 2019-04-26。版權歸原作者所有。】